上海数字植物志

约3种，分布于地中海地区，我国有菠菜S. oleracea L. 1种，各地有栽培。一年生或二年生草本；茎直立，无毛；叶互生，三角状卵形或戟形，全缘或有齿，有叶柄；花单性，雌雄异株；雄花通常构成顶生的穗状花序或圆锥花序；花被片4－5；雄蕊4－5，伸出于花被外；雌花无花被，数朵成簇，腋生，具小苞片2(－4)；小苞片果时增大，变硬，合生，包被果实，背部具棘刺或无刺；子房球形；柱头4－5；胞果圆形；种子直立；胚球形，胚乳丰富，粉质。