上海数字植物志

约20余种，主产中南美洲，我国引入栽培的有辣椒 C. annuum L. 和野生或栽培的小米椒C. frutescens L. ，作蔬食或调味品。灌木、亚灌木或一年生草本；单叶互生，卵形至狭披针形；花白色或绿白色，具柄，1－3朵聚生，直立或下倾；萼短，近截平形，但有短齿，果时稍增大，宿存；花冠辐状，5裂；雄蕊5，常浅蓝色，贴生于花冠筒基部，花药纵裂；子房2－3室，但栽培种常更多，花柱细长，柱头头状，不明显的浅裂；胚珠多数；花盘不明显；果为浆果，果皮肉质或近革质，颜色和形状种种，常有辛辣味；种子多数，扁圆盘形；胚珠弯曲。